美国新概念餐厅用机械人做汉堡制做一个仅需

　　IT之家 5 月 5 日动静，近日一家位于美国加利福尼亚州洛斯加托斯的新概念餐厅表态，其焦点特色是操纵先辈的机械人手艺实现快速且精准的餐品拆卸。这家由 ABB 机械人公司和 BurgerBots 公司结合推出的餐厅，立异性地采用了 ABB 的 IRB 360 FlexPicker 高速拾料机械人和 YuMi 双臂协做机械人。这两个机械人协同工做，可以或许按照顾客订单高效、切确地完成餐品制做。从及时逃踪食材库存到完满放置每一层配料，这套从动化机械人系统无望完全人们对快餐行业的保守认知。这套紧凑的机械人单位是食物从动化范畴的一项立异冲破，巧妙地整合了两种分歧类型的机械人以及一套智能库存系统。。当收到订单后，机械人会将新颖烤制的汉堡肉饼放置正在汉堡包中，并放入一个带有二维码标识表记标帜的传送带托盘。跟着托盘正在传送带上挪动，IRB 360 FlexPicker 机械人会按照二维码中的数据，以高速且卫生的体例选择配料。接下来，YuMi 双臂协做机械人将介入，取 IRB 360 FlexPicker 协同完成汉堡的最终“拆卸”。令人惊讶的是，整个汉堡的制做过程仅需短短 27 秒。ABB 的机械人节制器还可以或许取非机械人系统无缝对接，实现对洋葱、番茄、生菜和酱料等食材库存的及时逃踪，确保厨房运营的顺畅和高效。ABB 机械人部分担任人 Marc Segura 暗示：“将 ABB 机械人取 BurgerBots 餐厅概念相连系，展现了从动化手艺正在工场之外的庞大潜力。”他指出，按照对酒店行业的查询拜访，89% 的办理者和 73% 的员工暗示情愿接管机械人手艺来从动化完成工做中的使命。机械人可以或许接管反复性和耗时的工做，从而让员工可以或许专注于最主要的工作 —— 为顾客创制难忘的用餐体验。企业期望通过从动化不只填补劳动力缺口，还能通过削减繁琐使命和优化工做流程，使餐饮办事工做更具可持续性和吸引力。67% 的酒店行业从业者认为，机械人和从动化手艺该当被用于削减人类正在酒店行业中处置的单调、和的工做。63% 的人暗示，机械人让工做变得更轻松的设法让他们感应兴奋，而 65% 的人暗示，若是机械人可以或许带来更平安的工做，他们欢送机械人进入工做场合。BurgerBots 餐厅老板 Elizabeth Truong 暗示：“我们的愿景是为餐饮办事带来分歧性、通明度和效率。对于餐厅老板来说，这意味着可以或许更好地领会食物成本、更精确地进行预测，最终做出更好的决策。”她还预测，正在将来五年内，大大都餐厅都将采用某种形式的机械人从动化手艺，无论是后厨预备工做、菜品拆卸，以至是前厅办事。机械人手艺将不再是一种别致的事物，而将成为一种必然的趋向。